青貯玉米稭稈一(yī)般指玉米稭稈青貯技(jì)術(shù)青貯飼料是将切碎的新鮮玉米稭稈，通(tōng)過微生(shēng)物(wù)厭(yàn)氧發酵和化學作用，在密閉無氧條件(jiàn)下(xià)制成的一(yī)種适口性好，消化率高(gāo)和營養豐富的飼料，是保證常年(nián)均衡供應家畜飼料的有效措施。用青貯方法将秋收後尚保持青綠或部分青綠的玉米稭稈較長(cháng)期保存下(xià)來，可以很好地保存其養分，而且質地變軟，具有香味，能(néng)增進牛、羊食欲，解決冬春季節飼草(cǎo)的不足。同時，制作青貯料比堆垛同量幹草(cǎo)要節省一(yī)半占地面積，還(hái)有利于防火、防雨、防黴爛及消滅稭稈上(shàng)的農作物(wù)害蟲等。

　　制作青貯料的技(jì)術(shù)關鍵是為(wèi)乳酸菌的繁衍提供必要條件(jiàn)：

　　一(yī)是在調制過程中，原料要盡量鍘短，裝窖時踩緊壓實，以盡量排除窖内的空氣。

　　二是原料中的含水(shuǐ)量在75%左右(即用手剛能(néng)擰出水(shuǐ)而不能(néng)下(xià)滴時)，*适于乳酸菌的繁殖。青貯時應根據玉米稭的青綠程度決定是否需要灑水(shuǐ)。

　　三是原料要含有一(yī)定量的糖分，一(yī)般玉米稭稈的含糖量符合要求。

　　青貯法

　　青貯玉米稭稈方法甚多(duō)，這裡(lǐ)僅介紹*基本的一(yī)般青貯法，便于廣大農村(cūn)普及推廣。

　　1．挖窖選擇土(tǔ)質堅實，地勢高(gāo)燥，背風向陽，雨水(shuǐ)不易沖淹的地方建造青貯窖。窖形一(yī)般有圓形與長(cháng)方形之分，窖壁平直光(guāng)滑，不透水(shuǐ)，不透氣。窖的寬度一(yī)般應小(xiǎo)于深度，較好的比例是1：1．5-2，利于原料本身重量将其壓實，并能(néng)降低(dī)損耗量。窖的大小(xiǎo)應根據青貯數量及養畜頭數來決定，圓形的一(yī)般直徑在1．7-3米之間，深度以3-4米為(wèi)宜，底部要呈鍋底形。規模養畜場宜采用長(cháng)方形窖，寬度在1．7-3米之間，深度以2．3-3．3米為(wèi)宜，長(cháng)度随青貯數量而定。長(cháng)方形窖的邊角應呈圓形，以利原料的下(xià)降和壓實。為(wèi)減少青貯料的損失，窖底和四周應鋪一(yī)層塑料薄膜。

　　2．計量青貯窖容量的計算(suàn)，應根據原料的含水(shuǐ)量與切碎程度，先掌握單位體積(立方米)青貯料的重量(如玉米稭在含水(shuǐ)量少的情況下(xià)，切得細碎的每立方米重量為(wèi)430-500公斤；切得較粗的為(wèi)380-450公斤)，然後乘以窖的容積(圓形窖是3．14x半徑2x窖深；長(cháng)方形窖是窖長(cháng)X窖寬X窖深，單位均為(wèi)米)，即得出窖内青貯料的重量(公斤)。

　　3．制作青貯原料*好當天割當天貯。裝窖前檢查窖底與壁是否鋪好“墊底”，窖邊是否鋪好蘆席(防原料受污染與泥土(tǔ)進入窖内)，而後開(kāi)機(jī)鍘草(cǎo)(切碎長(cháng)度不應超過3．3厘米)，邊鍘碎邊裝，盡量避免切碎的原料在窖外暴曬過久。裝入窖内的原料要随時攤開(kāi)。如原料過幹，應均勻灑些水(shuǐ)。每裝30厘米左右就(jiù)需壓實一(yī)次。窖的四周更應特别注意壓緊，用石杵夯實或靠拖拉機(jī)鎮壓更好。逐層裝滿，高(gāo)出地面0．5-1米呈圓頂形時封窖。封窖時，先用塑料薄膜圍蓋一(yī)層，加一(yī)層軟幹草(cǎo)，再加土(tǔ)夯實，并将表面拍光(guāng)滑。封好後，應在距離窖口四周1米處挖一(yī)條排水(shuǐ)溝，并經常檢查窖頂部有無下(xià)陷現象。如發現下(xià)陷，應重新修複，防止空氣與雨水(shuǐ)進入。

　　青貯飼料制作成敗的關鍵

　　1.原料要有一(yī)定的含水(shuǐ)量。一(yī)般制作青貯的原料水(shuǐ)分含量應保持在65%-70%，低(dī)于或高(gāo)于這個(gè)含水(shuǐ)量，均不易青貯。水(shuǐ)分高(gāo)了要加糠吸水(shuǐ)，水(shuǐ)分低(dī)了要加水(shuǐ)。

　　2.原料要有一(yī)定的糖分含量。一(yī)般要求原料含糖量不得低(dī)于2%。

　　3.青貯過程要快。縮短青貯時間*有效的辦法是快，一(yī)般小(xiǎo)型養殖場青貯過程應在3天内完成。這樣就(jiù)要求做到(dào)：快收、快運、快切、快裝、快踏、快封。

　　4.壓實。在裝窖時一(yī)定要将青貯料壓實，盡量排出料内空氣，不要忽略邊角地帶，盡可能(néng)地創造厭(yàn)氧環境。

　　5.密封。青貯容器(qì)不能(néng)漏水(shuǐ)、露氣。一(yī)定要注意後天的維護工(gōng)作。

　　成功秘訣

　　青貯飼料隻要掌握:水(shuǐ)、糖、快、實、密就(jiù)能(néng)制作成功。

　　1．青貯設備的準備：根據飼養家畜頭數的多(duō)少設計青貯池的大小(xiǎo)，一(yī)般每立方米青貯池可容650—700公斤原料。青貯池應建在離畜禽較近，地勢高(gāo)燥，土(tǔ)質堅實，地下(xià)水(shuǐ)位低(dī)，背風向陽，便于運送原料的地方，要堅固牢實，不透氣，不漏水(shuǐ)。

　　2．原料加工(gōng)及調制：把新鮮的玉米稭稈鍘成3—5厘米的長(cháng)度，然後将切碎的原料填人池中，邊入料，邊壓實，創造無氧條件(jiàn)。在填入的過程中根據稭稈的水(shuǐ)份含量，每填入30厘米時，用噴霧器(qì)或手工(gōng)加入适當的清潔水(shuǐ)，使青貯的稭稈濕度達到(dào)60%—75%。裝填的原料應高(gāo)出池面一(yī)米左右，表面覆蓋一(yī)層塑料布，并立即用土(tǔ)嚴密封埋。

　　3．開(kāi)窖評測及利用：青貯飼料經過40—50天封存後可開(kāi)池飼喂。開(kāi)窖後首先要判定青貯料品質的好壞，若呈綠色或黃綠色，有酸香味，質地軟，略帶濕潤，莖葉仍保持原狀，池内壓得非常緊密，拿到(dào)手裡(lǐ)卻松散，均為(wèi)品質優良，即可飼用。如已變質腐敗會(huì)有臭味，質地粘軟等表現，切勿飼喂，以防中毒。開(kāi)封後不可将青貯飼料全部暴露在空氣中，取完後立即封口壓實。取出的青貯飼料應盡快喂完，切勿放(fàng)置時間過長(cháng)，以免變質。

　　3制作方法編輯青貯的方式有很多(duō)種，根據飼養規模，地理位置，經濟條件(jiàn)和飼養習慣可分為(wèi)：窖貯、袋貯、包貯、池貯和塔貯，也可在平面上(shàng)堆積青貯等等。現就(jiù)幾種常用的青貯方式及其方法介紹如下(xià)：

　　窖貯

　　窖貯是一(yī)種*常見(jiàn)、*理想的青貯方式。雖一(yī)次性投資大些，但窖堅固耐用，使用年(nián)限長(cháng)，可常年(nián)制作，貯藏量大，青貯的飼料質量有保證。

　　根據地勢及地下(xià)水(shuǐ)位的高(gāo)低(dī)可将青貯窖分為(wèi)：地下(xià)、地上(shàng)和半地下(xià)三種形式。

　　（1）選址：一(yī)般要在地勢較高(gāo)、地下(xià)水(shuǐ)位較低(dī)、背風向陽、土(tǔ)質堅實、離飼舍較近、制作和取用青貯飼料方便的地方。

　　（2）窖的形狀與大小(xiǎo)：窖的形狀一(yī)般為(wèi)長(cháng)方形，窖的深淺、寬窄和長(cháng)度可根據所養牛羊的數量、飼喂期的長(cháng)短和需要儲存的飼草(cǎo)數量進行設計。青貯窖四壁要平整光(guāng)滑，*好用磚或石頭壘砌，再用水(shuǐ)泥抹上(shàng)。也可以用土(tǔ)坯砌成土(tǔ)窖，但底面和四周要用水(shuǐ)泥抹面，或全部用塑料薄膜鋪面，一(yī)定要注意防止滲水(shuǐ)和漏氣。要能(néng)夠密封，防止空氣進入，且有利于飼草(cǎo)的裝填壓實。窖底部從(cóng)一(yī)端到(dào)另一(yī)端須有一(yī)定的坡度，或一(yī)端建成鍋底形，以便排除多(duō)餘的汁液。一(yī)般每立方米窖可青貯全株玉米500-600公斤。

　　（3）制作過程：原料切割的長(cháng)度一(yī)般為(wèi)1cm—3cm左右（如過長(cháng)則不利于壓實，切的短，裝填時可以壓的更實，有利于排除其中的空氣。也有利于以後青貯飼料的取用，牲畜也便于采食減少浪費(fèi)），切短後的青貯原料要及時裝入青貯窖内，可采取邊粉碎邊裝窖邊壓實的辦法。

　　裝窖時，每裝20至40厘米左右時就(jiù)要踩實一(yī)次（若有機(jī)械進行壓踏更為(wèi)理想），特别要注意踩實青貯窖的四周和邊角。同時檢查原料的含水(shuǐ)量（一(yī)般要求在65%左右），盡可能(néng)縮短青貯過程中微生(shēng)物(wù)有氧活動的時間。如果當天或者一(yī)次不能(néng)裝滿全窖，可在已裝窖的原料上(shàng)立即蓋上(shàng)一(yī)層塑料薄膜，次日繼續裝窖。青貯原料一(yī)般要求含糖不得低(dī)于2.0%（如果原料中沒有足夠的糖分，就(jiù)不能(néng)滿足乳酸菌的需要）。青貯玉米含有較豐富的糖分(一(yī)般在4%以上(shàng))，所以青貯時不需添加其他含糖量高(gāo)的物(wù)質。切記在青貯過程中一(yī)定要壓實，否則氧氣殘留過多(duō)，會(huì)導緻部分原料發生(shēng)黴變，這是導緻青貯失敗的主要原因之一(yī)。

　　盡管青貯原料在裝窖時進行了踩壓，但經數天後仍會(huì)發生(shēng)下(xià)沉。這主要是受重力的影響，原料間空隙減少及水(shuǐ)分流失的原因。為(wèi)此，在裝窖時，青貯原料裝滿後，還(hái)需再繼續裝至原料高(gāo)出窖的邊沿50厘米至80厘米，然後用整塊塑料薄膜封蓋，再蓋1-2層草(cǎo)包片，草(cǎo)席等物(wù)，*後用泥土(tǔ)壓實泥土(tǔ)厚度約30厘米至40厘米并把表面拍打光(guāng)滑，窖頂隆起成饅頭形狀。

　　随著(zhe)青貯的成熟及土(tǔ)層壓力，窖内青貯料會(huì)慢(màn)慢(màn)下(xià)沉，土(tǔ)層上(shàng)會(huì)出現裂縫，出現漏氣，如遇雨天，雨水(shuǐ)會(huì)從(cóng)縫隙滲入，使青貯料敗壞。有的因裝窖時踩踏不實，時間稍長(cháng)，青貯窖會(huì)出現窖面低(dī)于地面，雨天會(huì)積水(shuǐ)。因此，要随時觀察青貯窖，發現裂縫或下(xià)沉，要及時覆土(tǔ)，以保證青貯成功。

　　一(yī)般經過40天—50天（20-35℃/天）的密閉發酵後，即可取用飼喂家畜。（保存好的青貯飼料可以存貯幾年(nián)或十幾年(nián)的時間）。

　　包貯

　　裹包青貯是一(yī)種利用機(jī)械設備完成稭稈或飼料青貯的方法，是在傳統青貯的基礎上(shàng)研究開(kāi)發的一(yī)種新型飼草(cǎo)料青貯技(jì)術(shù)。

　　（1）裹包青貯的制作

　　将粉碎好的青貯原料用打捆機(jī)進行高(gāo)密度壓實打捆，然後通(tōng)過裹包機(jī)用拉伸膜包裹起來，從(cóng)而創造一(yī)個(gè)厭(yàn)氧的發酵環境，*終完成乳酸發酵過程。這種慶祝方式已被歐洲各國(guó)、美國(guó)和日本等世界發達國(guó)家廣泛認可和使用，在我國(guó)有些地區也已經開(kāi)始嘗試使用這種青貯方式，并逐漸把它商品化。

　　（2）裹包青貯的優點

　　裹包青貯與常規青貯一(yī)樣，有幹物(wù)質損失較小(xiǎo)、可長(cháng)期保存、質地柔軟、具有酸甜清香味、适口性好、消化率高(gāo)、營養成分損失少等特點。同時還(hái)有以下(xià)幾個(gè)優點：制作不受時間、地點的限制，不受存放(fàng)地點的限制，若能(néng)夠在棚室内進行加工(gōng)，也就(jiù)不受天氣的限制了。與其他青貯方式相(xiàng)比，裹包青貯過程的封閉性比較好，通(tōng)過汁液損失的營養物(wù)質也較少，而且不存在二次發酵的現象。此外裹包青貯的運輸和使用都比較方便，有利于它的商品化。這對于促進青貯加工(gōng)産業(yè)化的發展具有十分重要的意義。

　　（3）裹包青貯的缺點

　　裹包青貯雖然有很多(duō)優點，但同時也存在著(zhe)一(yī)些不足。一(yī)是這種包裝很容易被損壞，一(yī)旦拉伸膜被損壞，酵母菌和黴菌就(jiù)會(huì)大量繁殖，導緻青貯料變質、發黴。二是容易造成不同草(cǎo)捆之間水(shuǐ)分含量參差不齊，出現發酵品質差異，從(cóng)而給飼料營養設計帶來困難，難以精确的掌握恰當的供給量。

　　堆貯

　　平面堆積青貯适用于養殖規模較小(xiǎo)的農戶，如養奶牛3-5頭或者養羊20-50隻，可以采用這種方式，平面堆積青貯的特點是使用期較短，成本低(dī)，一(yī)次性勞動量投入較小(xiǎo)。制作的時候需要注意青貯原料的含水(shuǐ)量（一(yī)般要求在65%左右），要壓實，要密閉。這些環節會(huì)直接影響青貯料的品質

　　4采收時間編輯青貯玉米什麽時間采收*理想

　　适時收獲

　　**的青貯原料是調治**青貯飼料的物(wù)質基礎。青貯飼料的營養價值，除與原料的種類和品種有關外，還(hái)受收割時期的直接影響。适時收割能(néng)獲得較高(gāo)的收獲量和**的營養價值（注意保持植株的新鮮和清潔，收後防爆曬和堆壓發熱）。

　　以玉米為(wèi)例一(yī)般指玉米在乳熟後期至蠟熟前期收獲，期間含水(shuǐ)量應控制在65%-70%為(wèi)宜。如果含水(shuǐ)量過高(gāo)，應在切碎前進行短時間晾曬，除去多(duō)餘的水(shuǐ)分。

　　青貯玉米乳熟中期鮮産量*高(gāo)，随著(zhe)籽粒灌漿和成熟度的提高(gāo)，全株鮮産量及蛋白(bái)質含量有所下(xià)降，但乳熟後期至蠟熟前期（即四分之一(yī)乳線）全株具有較高(gāo)的幹物(wù)質和蛋白(bái)質總量，具有适宜青貯的*佳含水(shuǐ)量，其青貯後中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量*低(dī)，此時消化率*高(gāo)。

　　5制作原理編輯青貯的概念

　　青貯是指把青綠多(duō)汁的青飼料（鮮玉米稭稈、牧草(cǎo)等）在厭(yàn)氧的條件(jiàn)下(xià)（經過微生(shēng)物(wù)發酵作用）保存起來的方法。

　　人們利用青貯的方法來保存飼料有著(zhe)幾千年(nián)的曆史，“地窖（silo）”這個(gè)詞就(jiù)是起源于希臘詞“siros”，siros意思是地面上(shàng)的坑或洞。埃及出土(tǔ)的古畫(huà)表明，古埃及人早在公元前1000-1500年(nián)就(jiù)熟悉和使用青貯技(jì)術(shù)了。青貯飼料在飼料分類系統中屬于第三大類。青貯飼料已在世界各國(guó)畜牧生(shēng)産中普遍推廣應用，是飼喂反刍家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、馬、驢等）重要的青綠多(duō)汁飼料。

　　青貯的意義

　　1、營養豐富

　　青貯可以減少營養成分的損失，提高(gāo)飼料利用率。一(yī)般曬制幹草(cǎo)養分損失20%-30%，有時多(duō)達40%以上(shàng)，而青貯後養分僅損失3%-10%，尤其能(néng)夠有效地保存維生(shēng)素。另外，通(tōng)過青貯，還(hái)可以消滅原料攜帶的很多(duō)寄生(shēng)蟲（如玉米螟、鑽心蟲）及有害菌群。

　　據測定，在相(xiàng)同單位面積耕地上(shàng)，所産的全株玉米青貯飼料的營養價值比所産的玉米籽粒加幹玉米稭稈的營養價值高(gāo)出30%～50%。

　　2、增強适口性

　　青貯飼料柔軟多(duō)汁、氣味酸甜芳香、适口性好；尤其在枯草(cǎo)季節，家畜能(néng)夠吃(chī)到(dào)青綠飼料，自(zì)然能(néng)夠增加采食量。同時還(hái)促進消化腺的分泌，對提高(gāo)家畜日糧内其他飼料的消化也有良好的作用。實驗證明：用同類青草(cǎo)制成的青貯飼料和幹草(cǎo)作比較，青貯料的消化率有所提高(gāo)（見(jiàn)下(xià)表）。

　　青貯料與幹草(cǎo)消化率比較（%）

　　種類幹物(wù)質粗蛋白(bái)脂肪無氮浸出物(wù)粗纖維

　　幹草(cǎo)6562537165

　　青貯料6963687572

　　3、提高(gāo)産奶量

　　大量的飼喂實驗表明：飼喂青貯飼料可使産奶家畜提高(gāo)産奶量10%-20%，提升幅度受青貯原料的營養含量及青貯後品質的影響。

　　4、制作簡便

　　青貯是保持青飼料營養物(wù)質*有效、*廉價的方法之一(yī)。青貯原料來源廣泛，各種青綠飼料、青綠作物(wù)稭稈、瓜藤菜秧，高(gāo)水(shuǐ)分谷物(wù)、糟渣等，均可用來制作青貯飼料；青貯飼料的制作不受季節和天氣的影響；制作工(gōng)藝簡單，投入勞力少；與保存幹草(cǎo)相(xiàng)比，制作青貯飼料占地面積小(xiǎo)，易保管；

　　5、保存時間長(cháng)

　　青貯原料一(yī)般經過40天—50天的密閉發酵後，即可取用飼喂家畜。保存好的青貯飼料可以存儲幾年(nián)或十幾年(nián)的時間。

　　生(shēng)産實踐證明，青貯飼料不但是調劑青綠飼料欠豐，以旺養淡，以餘補缺，合理利用青飼料的一(yī)項有效方法，而且是規模化、現代化養殖，大力發展農區畜牧業(yè)，大幅度降低(dī)養殖成本、快速提高(gāo)養殖效益的有效途徑。與此同時也是提高(gāo)畜産品品質，增強産品在國(guó)内、國(guó)際市(shì)場競争力的一(yī)項有力措施。

　　6使用方法編輯合理利用青貯飼料。一(yī)般情況下(xià)，青貯飼料經過30-45天的封存即可完成發酵過程，可以開(kāi)始取用。青貯飼料質量是好是壞，能(néng)不能(néng)飼用，可以從(cóng)氣味、顔色、觸感三方面來判定。一(yī)般品質良好的青貯料具有酸香味，呈青綠色或黃綠色，拿在手上(shàng)感覺松散，質地柔軟，略帶濕潤。飼用時應注意：

　　1、取料應從(cóng)一(yī)角開(kāi)始，自(zì)上(shàng)而下(xià)，取用量以滿足當天采食為(wèi)準，用多(duō)少取多(duō)少，以保證青貯料新鮮，取後仍要注意密封。

　　2、開(kāi)始飼喂時家畜不大喜歡吃(chī)，要進行調教。可以在飼喂青貯料前讓牛羊餓上(shàng)一(yī)兩頓等其饑餓時再喂，也可以在青貯料上(shàng)面撒一(yī)些牛羊比較喜歡吃(chī)的草(cǎo)料，讓牛羊慢(màn)慢(màn)适應其氣味。

　　3、喂量要由少到(dào)多(duō)，逐漸增加，一(yī)般情況下(xià)每頭牛*多(duō)每天采食20公斤，羊3-5公斤。

　　4、不可單喂青貯料，應與牧草(cǎo)或與其他幹草(cǎo)搭配飼喂。

　　5、冬季如果青貯飼料結冰，應融化後再喂。